La grappa fa parte di quella categoria di alcolici d’altri tempi, si faceva in casa con l’alambicco ed è usanza comune metterne qualche goccia nel caffè per darsi un po’ di spirito.
Quella alla liquirizia è forse la più classica. Questo tipo di grappa all’origine è incolore e trasparente, dal profumo delicato e tipico e dal sapore secco e pulito. Al termine della distillazione viene fatta macerare la radice di Glycyrrhiza glabra dando vita cosi ad una Grappa dal profumo tipico, leggermente erbaceo, delicato e con molte sfumature. Selezioniamo solo liquirizia purissima che dona sapore e qualità alla Grappa Santo Spirito. Gusto caratteristico, netto e piuttosto deciso, con un sapore non troppo dolce e leggermente legnoso che la rende ottima come digestivo, specie dopo pasti abbondanti.
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